Uzený bok z komína
Uzený bok z komína je tradiční delikatesa z vepřového bůčku, která se zauzuje speciální „komínovou metodou“ v hustém kouři z tvrdého dřeva (nejčastěji bukového). Díky tomuto postupu získá maso specifický tmavší vzhled, pevnou strukturu a velmi výraznou, intenzivní uzenou chuť. Hodí se ke konzumaci za studena i k různým tepelným úpravám (například špikování masa).
Země původu: Česká republika
Uzený bok z komína
Novinka
Tip
