Montecapra Toma di Capra
Jemný kozí sýr s nádechem italských hor. Montecapra Toma di Capra je řemeslně vyráběný sýr z čistého kozího mléka, který pochází z italských horských oblastí. Tento sýr se vyznačuje jemně aromatickou chutí, příjemnou kyselinkou a krémovou texturou, která se doslova rozplývá na jazyku.
Díky svému jemnému zrání (obvykle 30–60 dní) si Toma di Capra zachovává přirozenou čerstvost kozího mléka, zároveň se ale rozvíjí do plnější, lehce nasládlé a oříškové chuti. Kůrka je tenká, světle zlatavá a jedlá.
Doba zrání: 1-2 měsíce
Země původu: Itálie
