Adžika kořenka 35g

Adžika je skvělým příkladem toho, jak regionální koření může obohatit světovou kuchyni. Ať už ji použijete na maso, zeleninu, nebo jako dip, její intenzivní chuť přinese do jídel pikantní a voňavý zážitek. Vyzkoušejte ji ve vlastní kuchyni a objevte její kouzlo!

Složení: koriandr, česnek, paprika, sumah, ibišek, koprové semínko, pískavice, fenykl, CELER, bazalka, petržel, saturejka, bobkový list, majoránka.

Použití adžiky v kuchyni:

V kavkazské kuchyni

Adžika je tradiční součástí gruzínských a abcházských jídel. Nejčastěji se používá jako:

• Marináda na grilované maso – skvěle se hodí na jehněčí, vepřové i kuřecí.
• Dochucovadlo k sýru – oblíbené je podávání s gruzínským sýrem suluguni.
• Pasta do omáček a polévek – přidává se do vývarů a rajčatových omáček pro zvýraznění chuti.

Adžika v evropské kuchyni

Díky své pikantní a aromatické chuti si adžika našla cestu i do evropské gastronomie. Používá se například:

• K dochucení grilovaného masa a zeleniny, podobně jako harissa nebo chimichurri.
• Jako pikantní základ pro omáčky k těstovinám nebo bramborám.
• V moderní kuchyni jako součást domácích dipů a pomazánek, například smíchaná s jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Adžika v asijské kuchyni

V některých asijských zemích se adžika používá podobně jako sambal nebo korejská gochujang pasta. V Mongolsku a Rusku se přidává do masových jídel a polévek, v Turecku a Íránu ji lze najít v podobě pikantní pasty na kebab nebo dušené pokrmy.